昆醫(yī)大附一院呈貢醫(yī)院食堂編外工作人員招聘公告
我院根據(jù)呈貢醫(yī)院食堂業(yè)務發(fā)展需要，面向社會招聘食堂工作人員，現(xiàn)將本次招聘有關事宜通知如下：
一、應聘人員必須具備的基本條件
1.熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領導，熱愛社會主義；
2.遵紀守法，品行端正，具有良好的職業(yè)道德和為人民服務的精神；
3.身體健康、具備招聘崗位所需的職業(yè)（執(zhí)業(yè)）資格及技能要求；
4.廚師長、廚師、幫廚、服務員、庫房人員年齡不超過45周歲；洗撿切人員年齡不超過55周歲，年齡計算截止時間到2022年9月30日；
二、招聘崗位、人數(shù)及具體條件
詳見《昆明醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院呈貢醫(yī)院食堂工作人員招聘計劃表》（附后）
三、工作安排
1.報名時間：2022年8月29日9:00至9月2日18:00
2.報名地點：昆明醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院（西昌路295號院本部）2號樓綜合餐廳二樓餐飲經(jīng)營管理部辦公室
3.報名材料要求：
(1)身份證原件和復印件
(2)彩色打印健康碼及行程碼、24小時核酸檢測陰性報告
(3)派出所出具的無犯罪記錄證明
(4)招聘崗位要求的其他相關材料原件及復印件
四、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：譚老師、付老師
聯(lián)系電話：譚老師 13608714987、付老師 13888362019
昆明醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院
后發(fā)中心餐飲經(jīng)營管理部
2022年8月26日
昆醫(yī)大附一院呈貢醫(yī)院食堂招聘編外工作人員崗位表
| 昆明醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院呈貢醫(yī)院食堂工作人員招聘計劃表 | ||||||
| 崗位 | 人數(shù) | 所屬區(qū)域 | 崗位職責 | 招聘條件 | 技能考核重點 | 備注 |
| 廚師長 | 1 | 廚房 | 1、服從部門主任的工作安排，負責廚房的日常管理工作。 2、按當日菜單對廚師進行分工安排，確保菜肴按供餐時間準時出品。（早餐：7：00，中餐10：30，晚餐16：30） 3、每天供餐結(jié)束（18：00）后與廳面主管進行當日工作總結(jié)。 4、每月15日、30日參與采供組市場調(diào)查（遇節(jié)假日市調(diào)時間可提前或順延）。 5、帶領部門廚師共同制定每周菜單并根據(jù)每周菜單計劃申購原材料。 6、全權負責廚房每日原材料的保管、儲藏、防止原料變質(zhì)，杜絕食品安全事故的發(fā)生。 7、控制食品成本，監(jiān)督各種原材料的合理使用，杜絕浪費，降低成本。 8、每天檢查、監(jiān)督廚房各崗位的操作規(guī)范及操作流程，確保廚房各項工作有條不絮的進行，杜絕生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。 9、每月開展一次對廚房人員的技能培訓，每月推出三款新菜品。 10、根據(jù)每周菜單制定標準菜卡。 11、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法規(guī)》和廚房衛(wèi)生管理制度。 12、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色美食節(jié)，推出時令菜式，增加花式品種，以促進銷售。 13、參加部門組織的各類型會議，掌握下屬人員的工作表現(xiàn)，及時表揚、批評，月底做好廚房人員的考核評估工作。 14、全權負責廚房的生產(chǎn)安全。 15、完成上級領導交辦的其他工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、初中以上或相關專業(yè)畢業(yè)，具備廚師資格證并已達到高級烹飪廚師水平；3、4年以上從事餐飲行業(yè)管理和烹飪工作經(jīng)歷。 | 1、了解廚房6T管理；2、 現(xiàn)場制作菜品；3、標準菜卡制作；4、廚房成本控制；5、人員培訓。 | 1、試用期：2個月，工資4400元/月；2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資5500元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 |
| 廚師 | 4 | 1、服從廚師長的領導做好本職工作。 2、協(xié)助廚師長完成每周菜單的擬定。 3、按照廚師長擬定的菜品成本卡制作菜肴。 4、按照廚房崗位操作程序和操作規(guī)范進行菜肴的烹調(diào)。 5、負責本崗位的調(diào)料領用及保管。 6、負責本崗位設施、設備的維護保養(yǎng)工作。 7、負責做好工作區(qū)域的衛(wèi)生工作，班后做好收尾工作，檢查電、氣、水閥門開關是否關閉，做好安全檢查工作。 8、完成上級領導交辦的其它工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、初中及以上文化程度，已達到初級以上烹飪廚師水平并持有廚師證；3、3年以上廚師工作經(jīng)歷。 | 現(xiàn)場制作菜品，考核出品質(zhì)量，口味（色、香、味、異、型），熟練程度，衛(wèi)生標準。（指定菜品+自選菜品） | 1、試用期：2個月，工資3600元/月；2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資4500元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 | |
| 幫廚 | 3 | 1、服從上級督導、做好本職工作。 2、上下班時，要檢查各種原料、調(diào)配料的補充工作和剩余原材料的保鮮、收尾工作。 3、根據(jù)當天的經(jīng)營情況領取當天需要的物料及餐用具。 4、根據(jù)各點廚師要求，協(xié)助其崗位廚師完成開餐前及收餐后工作。（開餐前工作：原材料、調(diào)味料的準備；收餐后工作：未使用原料料的收取并加蓋保存) 5、在工作中必須保持所在崗位區(qū)域的整潔及用具的整齊擺放。 6、帶領洗撿組人員完成廳面餐用具的收取及清洗。 7、每天下班后應將餐用具收好，做好所在崗位上的清潔衛(wèi)生、地面衛(wèi)生，需要上鎖的柜臺，鎖好后方可離崗。 8、不斷努力學習業(yè)務知識技能。 9、完成上級交辦的其他工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、2年以上廚房工作經(jīng)歷；3、掌握食品加工知識。 | 考核刀工熟練程度（絲、片、丁、塊、條）等、配菜花式 | 1、試用期：2個月，工資3000元/月；2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資3200元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 | |
| 洗撿切人員 | 3 | 1、服從廚師長的工作安排。 2、熟悉本崗位的工作特點及操作程序，做好本職工作。 3、負責蔬菜、家禽、家畜、水產(chǎn)品的加工、切割等工作，保證及時向廚房提供需要數(shù)量的半成品原料。 4、及時清洗餐具、用具，確保廚房與廳面的供應及時。 5、節(jié)約洗滌用品及其他原料。 6、做好區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生及消毒工作。 7、及時、妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、及時清運垃圾，保持本崗位衛(wèi)生整潔。 9、完成廚師長交辦的其他工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、半年以上廚房工作經(jīng)歷；3、熟悉粗加工、洗撿流程。 | 考核刀工（絲、片、丁、塊、條）等、撿菜動作麻利程度、廚房餐具清洗熟練度 | 1、試用期：2個月，工資2500元/月；2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資2800元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 | |
| 一級服務員 | 2 | 廳面 | 1、協(xié)助廳面管理人員工作，安排人員送餐、對賬； 2、每日負責擦凈餐具、服務用具、搞好餐廳廳面衛(wèi)生工作。 3、按餐廳規(guī)定程序擺臺，做好服務前的一切準備工作，保證所有餐具清潔無疵跡，裝滿所有調(diào)味盅。 4、熟悉各種菜肴，做好菜品的售賣工作。 5、協(xié)助廳面管理人員培訓工作，不斷提高服務技能和服務質(zhì)量。 6、牢記：使賓客滿意并不難，但需多一些微笑，多一些問候，多一些服務。 7、負責整理所屬區(qū)域的衛(wèi)生工作。 8、遵守部門的規(guī)章制度和部門條例。 9、完成所屬管理人員布置的其他工作。 10、協(xié)助廚房人員撿菜。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、初中及以上學歷；3、1年以上同崗位相關工作經(jīng)驗。 | 熟悉本崗位工作流程；菜品售賣 | 1、試用期：2個月，工資2700元/月； 2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資3000元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 |
| 服務員 | 11 | 廳面 | 1、每日負責擦凈餐具、服務用具、搞好餐廳廳面衛(wèi)生工作。 2、按餐廳規(guī)定程序擺臺，做好服務前的一切準備工作，保證所有餐具清潔無疵跡，裝滿所有調(diào)味盅。 3、熟悉各種菜肴，做好菜品的售賣工作。 4、積極參加培訓，不斷提高服務技能和服務質(zhì)量。 5、牢記：使賓客滿意并不難，但需多一些微笑，多一些問候，多一些服務。 6、負責整理所屬區(qū)域的衛(wèi)生工作。 7、遵守部門的規(guī)章制度和部門條例。 8、完成所屬管理人員布置的其他工作。 9、協(xié)助廚房人員撿菜。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、小學及以上學歷；3、半年以上同崗位相關工作經(jīng)驗。 | 熟悉本崗位工作流程；菜品售賣 | 1、試用期：2個月，工資2500元/月； 2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資2800元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 |
| 庫房 | 1 | 1、負責對庫房物資的管理和物資的驗收、入庫、保管和發(fā)放。（驗收及入庫：認真核對貨物與采購單上要求一致；當場查看外包裝是否完好，標識是否清楚，貨物檢驗檢疫是否合格；查看貨物生產(chǎn)日期及失效日期，貨物需在保質(zhì)期2/3內(nèi)；結(jié)合部門的原料驗收標準驗收貨品，原料無異味、不腐爛變質(zhì)；全部達到要求現(xiàn)場在送貨單上簽字并在驗收單上標注驗收結(jié)論辦理入庫手續(xù)。保管：貨物分類擺放，做到離地面10公分，離墻10公分并做好庫房的清潔衛(wèi)生。發(fā)放：認真核對領料單信息，見單發(fā)貨。驗收及發(fā)放單據(jù)需核對好信息：供貨商蓋章、送貨員簽字、庫管員簽字、部組負責人簽字、領用人簽字、日期、合同內(nèi)商品名稱、合同內(nèi)價格） 2、每月26日認真進行庫存物資盤點。（每月盤點由各部組負責人依次參與監(jiān)督庫房盤點工作并簽字確認；如出現(xiàn)盤盈盤虧情況，要及時查找原因，并上報部門主任處理。） 3、供貨商出現(xiàn)兩次不按時、按質(zhì)送指定地方送貨，要向部門主任和采購員反映，由部門出面解決。 4、自覺遵守醫(yī)院廉政條約。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、物流管理專業(yè)或高中及以上學歷；3、有半年以上倉儲工作經(jīng)驗及相關餐飲工作經(jīng)驗。 | 1、熟悉使用計算機；2、熟悉庫房出入庫管理流程；3、熟悉原材料驗貨標準； | 1、試用期：2個月，工資2700元/月； 2、試用期結(jié)束轉(zhuǎn)正工資3000元/月，簽3、正常休息及法定節(jié)假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節(jié)3天、三八節(jié)0.5天（女員工享受）、清明節(jié)1天、五一節(jié)1天、端午節(jié)1天、中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天休假，根據(jù)實際生產(chǎn)需要采用輪休制進行休假。 |
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